牛排分佈圖

位於腰腹肉下面後腿部前面，脂訪量分布較低，口感較牛小排硬些，常做低脂燒肉片跟牛排，中南美國家最愛用來做煙燻炭烤部位。 推薦商品：美國CAB低脂霜降腹脅燒肉片、美國 ...

2022年3月8日 — 看牛排部位圖，認識你吃的牛排部位！ 牛排部位圖. 牛隻各個部位的油脂含量 ... 分佈、肉質組成、顏色深淺、脂肪色澤與質量等4 項標準，由低至高給予1 ...

2022年4月15日 — 牛腰脊（Shirloin / Loin）：沙朗、菲力、紐約客都從這裡來！ ▻圖片對照編號：3&4. 紐約客（Striplion）和菲力（Tenderlion）同屬於牛的前腰脊，油花分布 ...

2016年12月3日 — 老饕牛排（Ribeye Cap）. 老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻。 料理口感：肉質 ...

2022年12月8日 — 屬於背部的前段，因運動量較少，肉質軟嫩且油花分布均勻，許多牛排料理都是取這部位的牛肉。 H 肋排 肋排是第六至第八節肋骨之間的肉，肉質結實、油花 ...

2023年6月14日 — 人人都愛的「菲力牛排」即是出自於此處。 H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位，牛五花、牛培根、牛腩即出於此，肉質軟嫩非常適合火鍋肉片。 ... 臀肉為後腿 ...

2023年11月13日 — 1.紐約客（Striplion）：常見的紐約客牛排即屬於前腰脊肉，油花少且均勻分布，肉質較粗帶咬勁，8盎司熱量454大卡，蛋白質48克、脂肪27克。 2.沙朗（ ...

2023年8月23日 — ... 牛排，肉質細膩、油花分布均勻，但切面會有一處明顯都是油脂。（圖片來源：裕賀牛肉）. 牛排部位4：牛小排. 如果喜歡吃油脂飽滿、分布均勻的牛排，油紋 ...

2020年1月27日 — 大理石紋油花多且分佈均勻、嚼勁佳，香煎、炭烤、切薄片涮火鍋都很好吃。 「戰斧牛排」就是肋骨切下約30公分的骨頭連著肉，肉塊像斧頭，帶長骨的肋眼 ...